PRODUCTOS NATURALES Y ECOLOGICOS. EDULCORANTES SALUDABLES
A continuación relacionamos varios edulcorantes saludables que podréis encontrar en los mercados de productos naturales y ecológicos.
Dulzor saludable:
- Panela: Se puede utilizar en cualquier bebida, yogur, batido o en repostería. Se obtiene de manera artesanal por deshidratación del jugo de la caña de azúcar. Tiene sabor acaramelado.
- Azúcar de coco: La principal ventaja que tiene el azúcar de coco es su bajo Índice Glucémico. Puedes utilizarlo en cualquier bebida, yogur, batido o en tus recetas preferidas de repostería. Se obtiene de manera artesanal por deshidratación de la savia de la flor del cocotero.
- Siropes: Pueden ser de Ágave, coco, dátil. La principal ventaja del sirope de ágave está en su bajo Índice Glucémico (próximo a 30) y en su fácil metabolización.
Los polialcoholes:
Son edulcorantes que no afectan a los niveles de glucosa en sangre, tienen un aporte calórico reducido o nulo y tienen un dulzor similar al azúcar. Entre ellos están el Eritrol Bio, el Eritrol con Steviol y el Xilitol.