Productos naturales y ecológicos. Edulcorantes

PRODUCTOS NATURALES Y ECOLOGICOS. EDULCORANTES SALUDABLES

A continuación relacionamos varios edulcorantes saludables que podréis encontrar en los mercados de productos naturales y ecológicos.

Dulzor saludable:

  • Panela:   Se puede utilizar en cualquier bebida, yogur, batido o en repostería. Se obtiene de manera artesanal por deshidratación del jugo de la caña de azúcar. Tiene sabor acaramelado.
  • Azúcar de coco: La principal ventaja que tiene el azúcar de coco es su bajo Índice Glucémico. Puedes utilizarlo en cualquier bebida, yogur, batido o en tus recetas preferidas de repostería. Se obtiene de manera artesanal por deshidratación de la savia de la flor del cocotero.
  • Siropes: Pueden ser de Ágave, coco, dátil. La principal ventaja del sirope de ágave está en su bajo Índice Glucémico (próximo a 30) y en su fácil metabolización.

Los polialcoholes:

Son edulcorantes que no afectan a los niveles de glucosa en sangre, tienen un aporte calórico reducido o nulo y tienen un dulzor similar al azúcar. Entre ellos están el Eritrol Bio, el Eritrol con Steviol y el Xilitol.

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